CÁC MẸO KẾT HỢP THỰC PHẨM VỚI RƯỢU VANG
Phụ trách nội dung: Rượu nhập _ Wine & Spirits
Nếu bạn chỉ vừa mới bắt đầu khám phá thì bạn sẽ thấy những mẹo đã qua kiểm nghiệm sau đây rất bổ ích. Khi đã hiểu nhiều hơn về nhiều loại rượu vang thì bạn có thể trải nghiệm theo cách của mình!
6 mẹo cơ bản để kết hợp thực phẩm với rượu vang
1. Tính axit của rượu vang có thể kết hợp tốt với thức ăn có vị béo và ngọt.
2. Các món ăn béo và nhiều dầu phù hợp với các loại rượu vang có lượng tannin cao. Tannin trong rượu vang không hợp với dầu cá. Đó là lý do vì sao thường thì vang đỏ khó lòng kết hợp được với hải sản.
3. Rượu có vị đắng (hay gọi là tannic) có thể được cân bằng với thức ăn có vị ngọt
4. Độ mặn vừa phải, không được lấn át độ chua trong rượu vang.
5. u vang có vị ngọt sẽ giảm đi độ cay của món ăn
6. Rượu có được sử dụng để giảm đi vị béo của món ăn hoặc cân bằng món ngọt
Các kĩ thuật phổ biến để kết hợp rượu vang với thức ăn
AXIT + AXIT
Không giống với vị đắng, độ chua có thế kết hợp cùng với thức ăn và rượu. Nếu rượu có độ chua ít hơn món ăn, rượu sẽ có vị nhạt. Hình dung dễ dàng hơn cho sự mất cân bằng axit là một ly vang Chardonnay cùng với salad trộn giấm. Khi kết hợp một món ăn với rượu vang, hãy xem xét sự cân bằng axit giữa thức ăn và rượu vang.
NGỌT + MẶN
Nếu bạn thích thịt lợn muối xông khói, hồ đào và caramel muối, thì sự kết hợp rượu ngọt với thức ăn có vị mặn có thể sẽ khiến bạn thích thú. Kết hợp rượu Riesling với các món ăn Châu Á, Pad Thái hoặc thử món tráng miệng ít calo như bánh quy giòn và bánh mì nướng.
ĐẮNG + ĐẮNG
Những món ăn có vị đắng thường không đi chung với vang chát (như rượu vang đỏ không ngọt)
ĐẮNG + BÉO
Hãy uống một loại rượu vang đỏ như Sangiovese của Ý với nhiều hương vị đào và kết hợp với khoai tây chiên, cà chua đỏ nướng. Bạn sẽ cảm nhân một món ăn có vị tannin cân bằng với chất béo trong bánh croquette và hương vị hài hòa trong món ăn và rượu vang (cà chua và anh đào) hòa quyện lẫn nhau.
AXIT + BÉO
Không có gì bằng một ly Champagne làm giảm vị béo. Đồ uống có độ aixt cao sẽ tạo ra nhiều hương vị cho món ăn. Đây là lý do tại sao sốt bơ rượu vang trắng lại được ưa chuộng. Rượu vang trắng trong sốt bơ sẽ làm dậy lên toàn bộ món ăn.
Nguồn: winefolly.com
Nội dung cùng chủ đề
Rượu nhập khẩu là gì? Có hợp pháp không tại Việt Nam?
(Hướng dẫn đầy đủ cho người mới) Mục lục nội dung1 Rượu nhập khẩu là gì?2 Rượu nhập khẩu có hợp pháp tại Việt Nam không?3 Tem rượu nhập khẩu là gì? Vì sao bắt buộc phải có?4 Cách nhận biết rượu nhập khẩu chính hãng4.1 1. Tem nhập khẩu còn nguyên vẹn4.2 2. Nhãn […]
Cách Làm Rượu Vang Xoài
Nhắc đến rượu vang bạn sẽ nghĩ ngay đến một loại rượu được lên men từ nước ép nho. Tuy nhiên, rượu vang không chỉ được làm từ nho mà còn được làm từ nhiều loại trái cây thơm ngon khác. Bạn đã từng nghe rượu vang xoài hay thưởng thức loại rượu vang xoài […]
Rượu vang có nên uống lạnh không? Hướng dẫn bảo quản và thưởng thức đúng cách
Có không ít người băn khoăn: “Rượu vang có nên uống lạnh không?” Đặc biệt, trong những ngày hè oi bức hoặc các bữa tiệc ngoài trời, việc ướp lạnh rượu vang là lựa chọn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng khám phá cách bảo quản và thưởng thức rượu vang đúng cách để […]
Uống rượu vang trắng có tốt không? Những lưu ý khi dùng
Rượu vang trắng đã từ lâu trở thành một loại thức uống được yêu thích trên toàn cầu nhờ hương vị thanh khiết và phong cách đa dạng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc liệu uống rượu vang trắng có tốt không và nó mang lại những tác dụng gì cho sức khỏe. Hãy […]
Top 5 chai rượu vang ngọt dành cho phụ nữ không thể bỏ lỡ
Rượu vang ngọt dành cho phụ nữ là một trong những loại đồ uống được ưa chuộng trên toàn thế giới, không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn vì những lợi ích đối với sức khỏe. Trong số các loại rượu vang, rượu vang ngọt được xem là một lựa chọn hoàn hảo cho phụ nữ. […]
Danh mục